La cuisine de Tiare
2006-02-14T14:35:54+09:00
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結婚1年目の新米主婦が日々の食卓を中心に、趣味のお菓子作り、ピアノなどの日常を綴ってます☆
Excite Blog
絶対美味しい!白菜のロースト
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2006-02-14T14:35:22+09:00
2006-02-14T14:35:54+09:00
2006-02-14T14:35:22+09:00
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料理・お菓子
あんなに好きだったお料理が、今は時間があるのに疲れてあまりできず、手抜き料理ばかり作ってます。
さて、この白菜のロースト、見た目はちょっと…なんですけど、
本当に、ほんっとうに美味しいんです!!
白菜の甘みがぎゅっと濃縮され、信じられない美味しさ♡
1/4くらいにカットした白菜をオリーブオイルをひいたフライパンで中火くらいで両面に焼き目をつけたら、
弱火にしてふたをして10~15分くらい焼きます。
途中で焦げ付きが気になるようだったら、お塩をひとつまみ。最後にミックスチーズを乗せて、ふたをしてチーズが溶ければ出来上がり♪
本当に美味しいです。
母に教えてあげたら、母の家でも大好評だったそう♪
見た目をもう少し何とかするのが課題です(笑)]]>
ほうれん草とベーコンのクリームパスタ
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2006-02-08T10:07:07+09:00
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料理・お菓子
夕べはダーリンがパスタを作ってくれました。
私はソファーに横になったままダーリンに指示。
ほうれん草をざくざく切って、ベーコンもこのくらい(と指で幅を示す)に切って、
あ、しいたけもあったからしいたけも入れよう、2個。
オリーブオイルでベーコンいためて、しいたけ入れて。炒まった~?そしたら
ほうれん草を入れて、塩・胡椒少しして、しんなりなってきたら
生クリーム入れて・・・。
様子が見えないので心配しつつも、なかなか美味しそうに出来上がりました♪
私が作るよりちょっぴり薄味だったけど(笑)
そして4人前くらい量があったけど(笑)
美味しくいただきました。
体調が悪い私を気遣って色々してくれる優しいダーリンには、本当に感謝です☆]]>
簡単☆バターサブレ
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2006-02-07T13:52:12+09:00
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料理・お菓子
少し体調が良かったので、バターサブレを作りました。
稲田たかこさんのレシピで、材料をフードプロセッサーに入れて混ぜるだけなので、力もいらず、あっという間に出来ちゃいました♪
クッキーはもともと簡単だけど、それにしてもこんなにスグにできちゃうなんて!
出来上がりはサクッ、ホロッ☆私はもう少し固めが好きだけど、こんなに手間要らずで出来た割には美味しいサブレでした♡]]>
大根のそぼろ煮
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2006-02-02T11:36:40+09:00
2006-02-02T11:36:40+09:00
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料理・お菓子
*:.。.☆゜ 今日のメニュー *:.。.☆゜
大根のそぼろ煮
クリームシチュー
水菜の胡麻和え
ひき肉を甘辛く炒めた中に大根を入れて、そぼろ煮を作りました。
とろ~んとしたそぼろが大根にからんで、ご飯が進むおかずです。
ダーリンはこのそぼろあんをご飯にかけてモリモリ食べてます☆
夕べは残りもののシチューもあったので、
相変わらずおかしな組み合わせの食卓です(笑)]]>
アップルク☆ランブルでひとりおやつ
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2006-01-31T11:36:00+09:00
2006-01-31T16:55:53+09:00
2006-01-31T11:35:59+09:00
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料理・お菓子
といっても寝込むほどでもないので、ダーリンもいない家でひとりぼーっとしていても退屈・・・。
かといってあれこれする気にもなれないので、簡単にできるおやつを作りました。
りんごを軽く煮て、バニラビーンズを加え、
ミューズリーを混ぜたクラムをトッピング♪
サクサクとした食感が美味しい、大好きなおやつです(*^^*)
今日みたいに寒い日は、あったかおやつが美味しい♡
メインは前日の豆乳鍋で残った材料で、
鶏だんごとお豆腐をあっさり和風だしで煮たもの。
ゆず胡椒を添えていただいたら、すっごく美味しかった!
お豆腐とゆず胡椒って合うんですね☆
そしてコレが私にとって完全に未知の食べ物、「小女子の卵とじ」
どうやらダーリンにとっての”おふくろの味”のよう。
見たことも、扱ったこともない魚を前に、
ダーリンママに作り方を教えていただき、
一応やってみましたが、あまりに見た目が美しくないので
せめて・・・とスナックえんどうを乗せました。
だけど、見た目はイマイチでも、おふくろ料理はさすが!
カルシウムもたっぷりとれるし、
甘辛い味でごはんがモリモリ進む1品でした。]]>
久々のフレンチ♪
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2006-01-30T16:06:40+09:00
2006-01-30T17:04:08+09:00
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外ごはん
祖父の法事です。
体調がすこぶる悪く熱も少しあったのに、我ながら己の食い意地には
恐れ入りました。。。
古い民家を改装した、小ぢんまりとしたとても雰囲気の良いレストラン。
親戚の知合いのお店なんだとか。
法事ということで年配者が多いため、品数を減らしてでも
質を高く、とのオーダーで作って頂いたそう。
そのせいか、出てくるお料理はどれも絶品!
携帯しかもっていなかったので、写真が上手く撮れなくて残念(><)
まずは前菜。キャロットと鶏肉のサラダ、シューの中にはアンチョビの何か(忘れた!)が入っています。そしてキッシュ。右は自家製スモークサーモン、関サバ、スズキのサラダ(マリネ?)
白身魚のすり身とカキのスープ。ごぼうの香りが良く、イタリア産押麦の食感がポイントです。そして、ほたてとタラバガニのクレープ包み。香ばしく焼けたクレープの中には、バターの風味豊かなホタテとカニがごろごろ隠れています♪
そして、仔牛ヒレ肉のステーキ。これは、ヒレ肉を一晩、味噌につけてマリネしたものなんだそう。お肉がやわらか~くて、とっても美味♡ソースも最高だったのですが、何のソースだったか忘れてしまいました・・・。それに、付け合せのナスのフリットがまたサックサクで美味しい!粉にソーダ水を混ぜた衣を使っていました。何粉かわかりませんが・・・。あのサクサク感は多分ソーダ水が秘訣なのでは・・・とにらんでおります。
デザートは白ゴマのブランマンジェとキウイのシャーベット。これまたどちらも絶品!あま~いブランマンジェの後でも決して酸っぱすぎないシャーベット。2品のバランスが最高でした!
フランス料理は、盛り付けも美しく目でも楽しめるのも魅力ですね♡
こちらのレストランはカウンター席があり、そこから厨房の様子を見ることができます。
シェフの包丁さばきや盛り付けのテクニックは、それを見るのもまた楽しいものですよね♪
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『博士の愛した数式』
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2006-01-30T11:41:05+09:00
2006-01-30T11:41:05+09:00
2006-01-30T11:41:05+09:00
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映画
原作がかなりよかったので、それと比べてどうということはさておき。
記憶が80分しかもたない博士、そしてその博士のもとに家政婦として雇われることとなった未婚の母、その10歳の息子のルート。
キャスティングもイメージに合っていたし、3人の思いやりに満ちた、静かな優しい世界は損なわれず、心あたたまる作品でした。子供のルートはもっと存在感あっても良かったと思いますが。
でもやっぱり原作と比べちゃいますね☆
ちょっとイマイチだったのは音楽。
もう覚えてませんが、最初に曲が流れたときいきなり「え~?松本清張じゃないんだし・・・」と思ってしまいました(笑)]]>
しょうが焼きとトマトのスープ
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2006-01-26T23:06:51+09:00
2006-01-26T23:06:51+09:00
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料理・お菓子
のどの奥が腫れてるような重い感じ。
今日はピアノのレッスンだったのですが、レッスン中もくしゃみを連発。先生に心配されてしまいました(>_<)
ピアノのある日は帰宅が遅くなるので、簡単メニューで済ますのですが、
今日はこんな体調なのでいつも以上にやる気ナシ。
もう何にも作りたくな~い!という気分でゴロゴロしてたのですが、ダーリンからのカエルメールで、こうはしてられないと、力をふり絞って作りました。
*:.。.☆゜ 今日のメニュー *:.。.☆゜
豚肉のしょうが焼き
トマトとねぎの中華スープ
やる気が出ないとき、時間がないとき、疲れているとき、しょうが焼きは便利です。
あっという間にできるし、何より私の大好物(笑)
そしてもう1品、冷蔵庫の野菜をザクザク切ってお鍋に入れていくだけのスープ。
最後にごま油をひとたらしして、即席中華風に。
トマトの酸味の効いた、簡単なわりにイケるスープです。
今、キッチンではダーリンがお皿を洗ってくれています。
ごめんね、ダーリン。明日はがんばるから。
・・・って、明日は映画行くから家でご飯食べないんだった(笑)
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ショパンコンクール入賞者コンサート
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2006-01-26T11:34:51+09:00
2006-01-26T11:34:51+09:00
2006-01-26T11:34:51+09:00
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piano♪
今、私は『葬送』というショパンの晩年を描いた小説を読んでいて、19世紀のフランスに自分もショパンやドラクロワと共に生き、ショパンがまるで知り合いかのような錯覚の中にいるので(笑)、このコンサートへの期待度もどこか普段とは違っていました。
入賞者コンサートということで、普通のコンサートと違い、何人ものピアニストが演奏し、プログラムも同じ曲で弾き手が違うというようなことがあったり、独特です。一番の期待はやはり優勝者、ブレハッチ!
これから一流ピアニストへの道を歩み始めた若き演奏家たちの、若さ溢れる演奏。
円熟味とはまた違う、今この若いときにしか出せない雰囲気ってあると思います。
全体的には、ホールのせいなのですが音が遠くにこもったように聴こえてイマイチ迫力に欠けるのが残念。あそこのホールはいつもそうなんですよね・・・。音響のせいなのかな?
特に印象に残ったのは2曲。
1つはバラード第3番。
なぜなら私が今練習中の曲だから(笑)
彼の演奏がとりわけ好みだったというわけでもないのですが、
「この曲はこうやって弾かなきゃいけないんだ・・・、楽譜と鍵盤と指を必死で追っているようではダメなんだ・・・」と、わかってはいたことですが改めて痛感しました。
あくまでも軽やか~に余裕の表情で、甘くささやくように、情熱たっぷりに。
この曲はショパンが幸せだった頃の幸福感いっぱいの作品。私のようにたどたど必死で弾いていては曲に申し訳ないです(;_;)
だけどやっぱり好きなんだもん。上手く弾けなくても、弾きたいんだもん(。>。<。)
そしてもう1つは、プログラム最後を飾るブレハッチのピアノ協奏曲第1番。
これは文句なしにすっごく良かった!強いて言えば3楽章のラスト、もっと熱っぽく興奮して終わって欲しかったかな?少しクールだったかも・・・。
でも1部の最後も同じ曲の演奏が別のピアニストでありましたが、1位とそれ以外の差の大きさを感じました。
このコンサートに行く時点で読んでいた箇所では、ショパンは今まさに死に逝かんとしているところ。そこへこの、ほとんどデビューの頃の元気いっぱいな作品。
死の床にいるショパンと、まだ若く未来への希望に満ち溢れ意気揚々としたショパンを思わせる演奏とが交錯し、不思議な感覚が湧き上がりました。
特に好きなのは第2楽章。ショパンが恋しているときに書かれた作品とされていますが、本当、恋の途中の甘酸っぱい幸せな感じが溢れた、美しいメロディが心に響きます。この曲、弾きたいな、いつか。ブレハッチくん、瑞々しく、甘美な演奏でとっても良かったです☆
ブレハッチは、以前某コンクールで聴いたときはそれほど印象的ではなかったのですが、この2年でメキメキ力をつけたんですね。ショパンが似合っているのかもしれませんが。
ポーランド人ということもあるし、容姿の面でもイメージにあるショパンに近く、華奢でいかにも繊細なムードの青年。その演奏も、決して大げさでなく、繊細で丁寧な美しい演奏でした。
今度、機会があったら彼のリサイタルに行ってみたいです。
そして、単純な私はいつものように良い刺激をたくさん受けて帰宅し、これまたいつものように即ピアノ部屋へ(笑)
やっぱり基礎だわ、基礎!って訳で、深夜チェルニーを延々引き続けていたのでした~。
☆.。.:*・°☆.。. プログラム・°☆.。.:*・°☆
ショパン:ポロネーズ第7番≪幻想ポロネーズ≫変イ長調op.61
ワルツ第5番≪大円舞曲≫変イ長調op.42
ピアノ:カ・リン・コリーン・リー
ショパン:バラード第3番変イ長調op.47
ノクターン第13番ハ短調op.48-1
ワルツ第4番≪華麗なる大円舞曲≫ヘ長調op.34-3
ピアノ:イム・ドンミン
ショパン:ピアノ協奏曲第1番ホ短調op.11
ノクターン第13番ハ短調op.48-1(アンコール)
ピアノ:関本昌平
ショパン:ノクターン第16番変ホ長調op.55-2
スケルツォ第4番ホ長調op.54
ピアノ:山本貴志
ショパン:ピアノ協奏曲第1番ホ短調op.11
ワルツ 第6番≪小犬のワルツ≫変ニ長調op.64-1(アンコール)
ワルツ 第7番嬰ハ短調 op.64-2(アンコール)
マズルカ第34番ハ長調op.56-2(アンコール)
ピアノ:ラファウ・ブレハッチ
今朝の電車の中で、
とうとうショパンが息を引きとってしまいました・・・。・°°・(;>_<;)・°°・。]]>
にんじんのポタージュ
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2006-01-25T00:01:28+09:00
2006-01-25T00:02:46+09:00
2006-01-25T00:01:28+09:00
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料理・お菓子
にんじんのポタージュを作りました。
にんじん、たまねぎ、じゃがいもをブイヨンで煮込み、
柔らかくなったらブレンダーでピューレに。
ミルクを足して煮込むこと約15分。
バターを落としてコクを出し、
仕上げにクルトンを乗せれば出来上がり♪
昨日、オーブンの中身を
「うーーん、チーズのいい匂い♪」
と言ったダーリン。
チーズ、使ってなかったんですけど・・・。
もちろん今日のスープも何の味かわかってませんでした(笑)]]>
寒い夜のあったかオーブン料理
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2006-01-23T22:59:25+09:00
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料理・お菓子
最近、寒い日が続いているので、自然とオーブンを使った料理が多くなります。
ひき肉とたまねぎ、ほうれん草を炒めて、マッシュポテトをかぶせ、オーブンでこんがり焼き上げました。名前を忘れちゃったけど、確かこんなお料理がフランス料理であったような・・・。何ていうんだっけ?冷凍食品でもよく売ってた。
そして、週末トマトをた~くさん買ったので、もう1品はトマトとツナのサラダ。
ダーリンはマヨラーなので(笑)、マヨネーズで和えたサラダを出すととても喜びます。
さらにさらに、今日はダーリンが会社から北海道のお土産でイクラをもらってきたので、イクラごはんも食べちゃった☆
食べすぎでお腹いっぱいε= o(´~`;)o ]]>
キャラメルリンゴのマフィンでおやつ♪
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2006-01-22T15:13:32+09:00
2006-01-22T15:13:32+09:00
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料理・お菓子
ハートのマフィン型を使ったのに、膨らみすぎて(?)ハートに見えない・・・(笑)なんだコレ。
あったか~いココアと一緒にいただきまーす!
さ、一休みしたし、ピアノ練習しよっと☆]]>
ダーリン作☆パスタ・デ・ランチ
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2006-01-21T23:40:35+09:00
2006-01-21T23:40:35+09:00
2006-01-21T23:40:35+09:00
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料理・お菓子
メニューはパスタと夕べの残りのミネストローネ。
いつも自分が作っていると、誰かが作ってくれたごはんってと~っても美味しく感じます♪
夕方急遽彼の友人宅でお食事をすることになりました。
家に着くと、お味噌のい~いにおい。カキ鍋を用意して待っていてくれました。
私たちはカニを持っていっていたので、まずは最近凝っている焼きガニで一杯。
そして、細い足の部分はお鍋に足して。
定番だけど、人が集まる寒い夜はやっぱりお鍋最高☆美味しかった~♪]]>
カレイのオーブン焼きとミネストローネ
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2006-01-20T22:32:07+09:00
2006-01-20T23:10:59+09:00
2006-01-20T22:32:07+09:00
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料理・お菓子
ホールトマトよりもすっきりした味で美味しかった♪
メインはかれいとじゃがいものオーブン焼き。じゃがいもとカレイを耐熱皿に入れ、オリーブオイルをなみなみと注いでオーブンに入れるだけ。レシピを見てあまりのシンプルさに「ホントに大丈夫かな~?」と半身半疑だったのですが、食べてビックリ☆ 想像以上に美味しくて感動モノでした♪
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『レジェンド・オブ・ゾロ』
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2006-01-20T10:26:00+09:00
2006-01-20T10:43:24+09:00
2006-01-20T10:26:33+09:00
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映画
今回はスピルバーグ監督がプロデュースなんですね~。知らなかった。
痛快なヒーローアクションで面白かったけど、会場が映画館ではなくホールだったので、シートが長時間座りっぱなして映画を観るのにはちょっと不向きだったのか、体が疲れてしまいました。
試写会終了後、近くのパスタ屋さんで生パスタを食べるのを楽しみにしていたのに、なんとお店に着いたらもう閉店!ウソーーーまだ営業時間内じゃん!
お客さんがいないからって勝手に店じまいしちゃうなんて・・・(T△T)
ダーリンも私も、前の日から映画よりもむしろパスタを楽しみにしていたので(笑)いきなりローテンション。
食べたかったものが食べられなかったときって本当ショックですよね・・・。]]>
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